книга Ref-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ГЕНЕТИКЕ (Вариант 3) ( Контрольная работа, 10 стр. )
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ГЕНЕТИКЕ (Вариант 3) 684 ( Контрольная работа, 10 стр. )
Контрольная работа по микробиологии ( Контрольная работа, 14 стр. )
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО БИОХИМИИ Вариант 5 24 ( Контрольная работа, 14 стр. )
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ГЕНЕТИКЕ (Вариант 3) Обучающий задачник по генетике ( Контрольная работа, 10 стр. )
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО БОТАНИКЕ (Вариант 10) ( Контрольная работа, 13 стр. )
Контрольная работа по биологии (3 задания) ( Контрольная работа, 5 стр. )
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ГЕНЕТИКЕ (Вариант 3) ( Контрольная работа, 10 стр. )
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО БОТАНИКЕ (Вариант 10) ( Контрольная работа, 13 стр. )
Контрольная работа. Генетика ( Контрольная работа, 10 стр. )
Концепция структурных уровней биологии ( Контрольная работа, 15 стр. )
Концепция структурных уровней биологии. Естествознание и экология. Экологическая обстановка в месте моего проживания (г.Кемерово) 2004-15 ( Контрольная работа, 15 стр. )
Концепция структурных уровней биологии ( Контрольная работа, 13 стр. )
Концепция структурных уровней биологии. Естествознание и экология. Экологическая обстановка в месте моего проживания (г.Кемерово) ( Контрольная работа, 15 стр. )
кошки ( Контрольная работа, 11 стр. )
КРАСНАЯ КНИГА ЮЖНОГО УРАЛА "МЛЕКОПИТАЮЩИЕ" ( Реферат, 5 стр. )
Красные водоросли ( Курсовая работа, 32 стр. )
КРОВЕНОСНАЯ СИСТЕМА ( Контрольная работа, 20 стр. )
Лекарственное растительное сырье - источник комплексных препаратов микроэлементов ( Реферат, 21 стр. )
Лист. Морфология листа ( Контрольная работа, 12 стр. )
Личная гигиена работников общественного питания. Правила ношения и хранения санитарной одежды. Значение медицинских обследований, их периодичность, личная медицинская книжка работников епыу54242 ( Контрольная работа, 20 стр. )
Макромолекулярная структура ДНК26 ( Реферат, 20 стр. )
Масляно-кислое брожение. Характерные особенности и свойства возбудителей (дать рисунок). Химизм процесса. Значение в первичной обработке лубоволокнистых растений ( Контрольная работа, 20 стр. )
Маслянокислое и пропоиновокислое брожение: возбудители, химизм их действия. Роль маслянокислых бактерий в порче пищевых продуктов ( Контрольная работа, 15 стр. )
МЕЖКЛЕТОЧНЫЕ КОНТАКТЫ ( Контрольная работа, 26 стр. )

3. Спорообразование и роль спор микроорганизмов . Значение данного фактора при производстве и хранении продуктов 3

21. Сущность основного биохимического процесса, протекающего квашении и получении кисломолочных продуктов. Возбудители, их характеристика. Условия развития 6

40. Микрофлора зерна, муки. Изменения при хранении и переработке. Дефекты муки микробного происхождения 10

Список литературы 15

Для многих бактерий характерно образование внутри их тела, посередине или на одном из концов, эндогенной споры круглой или овальной формы. К спорообразованию способны только зрелые клетки бактерий.

Споры появляются при неблагоприятных внешних условиях существования бактерий (недостаток питательных веществ, наличие вредных продуктов обмена, неблагоприятная температура, высушивание). Таким образом, спорообразование у бактерий является одним из выработавшихся в процессе эволюции приспособлений к переживанию неблагоприятных условий и сохранению вида в измененных условиях среды. Одна бактериальная клетка образует одну эндоспору, которая, попадая в благоприятную среду, прорастает, образуя также одну клетку.

Спорообразование свойственно палочковидным бактериям, широко распространенным в природе, в воде, воздухе, почве. К патогенным спорообразующим бациллам принадлежат: палочка столбняка, возбудители газовой гангрены, возбудитель пищевого отравления - палочка ботулизма, палочка сибирской язвы.

Расположение спор характерно для того или иного вида бацилл: оно бывает центральным, субтерминальным (ближе к одному кнцу), терминальным (на самом конце).

Процесс спорообразования протекает в течение суток или быстрее. Он начинается с появления в клетке "спорогенной зоны", затем образование "проспоры" и зрелой споры. В течение этих стадий происходит уплотнения цитоплазмы, концентрирование ядерной субстанции и формирование плотной оболочки, которая состоит из трех слоев - внутреннего, промежуточного и наружного. Принято считать, что в споре происходит значительная потеря воды. Однако отдельные исследователи указывают, ч

1. Гусев М.В., Минаева Л.А. Микробиология. - М.: Изд-во МГУ, 1992.

2. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология. - М.: Экономика, 1985.

3. Прокопьева М.И. Основы микробиологии. М.: Просвещение, 1991.

4. Цапалова И.Э. Наследственность микроорганизмов и ее роль в формировании ассортимента и качества пищевых продуктов. - Новосибирск, 1995.

5. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1987.

Примечаний нет.

2000-2021 © Copyright «Ref-Shop.ru»


Rambler's Top100