книга Ref-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Морфология микроорганизмов-реферат. ( Курсовая работа, 30 стр. )
Мутагенез неу3523 ( Курсовая работа, 50 стр. )
МУТАЦИИ И ИХ КЛАССИФИКАЦИИ. РОЛЬ МУТАЦИЙ ( Реферат, 14 стр. )
Мышечные ткани (гладкая мускулатура). Строение и функция. Свойства гладкой мускулатуры и др. ( Реферат, 22 стр. )
Мышечные ткани (поперечно-полосатая мускулатура). Строение и функция. Свойства скелетной мускулатуры и др. ( Реферат, 22 стр. )
На поперечном срезе семени видна семенная кожура, состоящая из нескольких слоев: эпидермальный слой представлен крыпными радикально вытянутыми клетками, с утолшенными одревесневшими темно-желтыми оболочками, пронизанными порами. Под ними расположен слой, ( Контрольная работа, 12 стр. )
Наблюдается ли зависимость между содержанием гумуса в почвах и их гранулометрическим составом? ец242142 ( Контрольная работа, 18 стр. )
Наследование признаков, сцепленных с полом56 ( Реферат, 17 стр. )
Научение животных ( Реферат, 16 стр. )
Научные и практические исследования и выводы Вавилова 2008-21 ( Реферат, 21 стр. )
Научные и практические исследования и выводы Вавилова ( Реферат, 21 стр. )
Научные революции в биологии в 1-ой половине ХХ века ( Реферат, 25 стр. )
Нервная система ( Реферат, 25 стр. )
Несомненно, существует огромный исторический материал, указывающий, что социальные факторы играют важную роль в распространении ИППП в их истории и эволюции не3512 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Обмен веществ в клетке ( Контрольная работа, 8 стр. )
Оболочка клетки. Сходство и различие в строении, в химическом составе первичной и вторичной оболочки. Функции в клетке (доработка) ( Контрольная работа, 27 стр. )
Оболочка клетки. Сходство и различие в строении, в химическом составе первичной и вторичной оболочки. Функции в клетке ( Контрольная работа, 13 стр. )
Обоснуйте биологическое процветание земноводных в каменноугольный период н566пп ( Контрольная работа, 16 стр. )
Обработка почв, подверженных ветровой эрозии 6787544 ( Контрольная работа, 16 стр. )
Общая биология. Вар 3 ( Контрольная работа, 16 стр. )
Общая характеристика полового и бесполого размножений у животных ( Реферат, 18 стр. )
ОБЩИЕ ЧЕРТЫ МЕТОДОВ ИЗУЧЕНИЯ НАСЛЕДСТВЕННОСТИ ЧЕЛОВЕКА, НАСЛЕДСТВЕННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ИХ ПРОФИЛАКТИКА ( Контрольная работа, 27 стр. )
Одноклеточные водоросли ( Реферат, 17 стр. )
Окружающая среда г. Новосибирска на примере Центрального и Заельцовского районов г. Новосибирска ( Контрольная работа, 19 стр. )
Опишите основные типы простых листьев с расчлененной листовой пластинкой. Нарисуйте схемы с обозначениями. ( Контрольная работа, 21 стр. )

11. Химический состав отдельных групп микроорганизмов. Сравнительная характристика. Взаимосвязь химического состава с распространением микроорганизмов на пищевых продуктах и других объектах 3

32. Пищевые токсикоинфекции, вызываемые сальмонеллами, их отличия от пищевых инфекций. Свойства возбудителей, условия развития. Сроки сохранения на пищевых продуктах 6

45. Сравнительная характеристика микрофлоры рыбы соленой и копченой. Дефекты микробиологического происхождения. Мероприятия по предупреждению 13

Список литературы 20

Микроорганизмы содержат те же химические вещества, что и клетки всех живых организмов.

Важнейшими элементами являются органогены (углерод, водород, кислород, азот), которые используются для построения сложных органических веществ: белков, углеводов и липидов. Микроорганизмы содержат также зольные или минеральные элементы. Большая часть их химически связана с органическими веществами, остальные присутствуют в клетке в виде солей.

В состав микроорганизмов входят вода, белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, липиды, минеральные вещества.

Вода - основной компонент бактериальной клетки, составляющий около 80% ее массы. Она находится в свободном или связанном состоянии со структурными элементами клетки. В спорах количество воды уменьшается до 18-20%. Вода является растворителем для многих веществ, а также выполняет механическую роль в обеспечении тургора. При плазмолизе - потере клеткой воды в гипертоническом растворе - происходит отслоение протоплазмы от клеточной оболочки. Удаление воды из клетки приостанавливает процессы метаболизма. Большинство микроорганизмов хорошо переносят высушивание. При недостатке воды микроорганизмы не размножаются. Высушивание в вакууме из замороженного состояния (лиофилизация) прекращает размножение и способствует длительному сохранению микробных особей.

Белки (40-80% сухой массы) определяют важнейшие биологические свойства бактерий и состоят обычно из сочетаний 20 аминокислот. В состав бактерий входит диаминопимелиновая кислота (ДАП), отсутствующая в клетках человека и животных. Бактерии содержат более 2000 различных белков, находящихся в структурных

РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2.01.01. № 29-ФЗ.

2. Вербина Л.Н., Кантерева Ю.В. Микробиология пищевых производств. М.: Агропромиздат, 1988.

3. Голова Ж.А., Дедюхина В.П. Микробиология рыбы и рыбных продуктов. М.: Агропромиздат, 1986.

4. Гусев М.В., Минеева Л.А. Микробиология. М.: Издательство МГУ, 1992.

5. Ручай Н.С., Конев С.В. Биология и микробиология. М.: Экология

Примечаний нет.

2000-2019 © Copyright «Ref-Shop.ru»


Rambler's Top100