книга Ref-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Влияние среды на фенотипическое проявления признаков. Общая среда ( Доклад, 6 стр. )
Влияние физических факторов на жизнедеятельность микроорганизмов. Использование этих факторов для сохранения товаров ну5342 ( Контрольная работа, 10 стр. )
Влияние химических веществ на микроорганизмы. Примеры практического использования пнг545 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Влияние химических веществ на микроорганизмы. Примеры практического использования. Пищевые отравления, вызываемые условно-патогенными организмами. Свойства микроорганизмов, условия развития и сохраняемость на пищевых продуктах. Признаки пищевых отравлений ( Контрольная работа, 15 стр. )
Вода и ее значение для живых организмов ( Курсовая работа, 21 стр. )
Вода как среда жизни. Биотопы водоема. ( Контрольная работа, 20 стр. )
Водные свойства и водный режим почв. Оценка запасов продуктивной влаги в почве 764 ( Контрольная работа, 18 стр. )
Возбуждение и торможение в ЦНС, их механизмы ( Контрольная работа, 18 стр. )
Возникновение приспособлений - результат действия естественного отбора ( Контрольная работа, 17 стр. )
Волновой генетический код ( Курсовая работа, 63 стр. )
Вопрос 1.Какие свойства характерны для белков? ( Контрольная работа, 19 стр. )
Воспаление как механизм неспецифического иммунитета ( Контрольная работа, 12 стр. )
Гаструляция. Общая характеристика . Способы гаструляции разных животных 8 ( Реферат, 18 стр. )
Гельминтозы (геогельминтозы и биогельминтозы). Причины возникновения и меры профилактики. Виды пищевых продуктов, наиболее часто поражаемых гельминтами 53422 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Генетика ( Контрольная работа, 10 стр. )
Генетика человека ( Курсовая работа, 28 стр. )
Генетика, генетический код ( Реферат, 18 стр. )
ГЕНЕТИКА: ТЕОРИЯ И ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ( Курсовая работа, 22 стр. )
Генетически обусловленные психические свойства человека 2005-19 ( Реферат, 19 стр. )
Генетически обусловленные психические свойства человека ( Реферат, 19 стр. )
Геном человека. Взаимодействие генов ( Реферат, 6 стр. )
Гигиеническое и эпидемиологическое значение воды. Микрофлора природных вод. Гигиена водоснабжения. Нормативные требования к качеству питьевой воды. Источники загрязнения питьевой воды 0-рвв ( Контрольная работа, 18 стр. )
Гигиеническое нормирование электромагнитного излучения, меры и способы защиты33 ( Контрольная работа, 13 стр. )
Главными эпидемическими факторами, определяющими распространение сифилиса и других инфекций, передающихся половым путем (ИППП) в России, "является активация путей передачи инфекции е3512 ( Контрольная работа, 16 стр. )
Д.И. Ивановский - основоположник вирусологии ( Реферат, 10 стр. )

15. Влияние физических факторов на жизнедеятельность микроорганизмов. Использование этих факторов для сохранения товаров 3

33. Кишечная палочка. Характеристика свойств и среда обитания. Возможность проявления патогенных свойств. Кишечная палочка как санитарно-показательный микроорганизм, ее значение при оценке безопасности пищевых продуктов 6

52. Способы и средства санитарной обработки помещений. Понятие о дезинфекции, дезинсекции, дератизации. Способы утилизации нестандартной продукции и отходов 9

Список литературы 11

Из физических факторов наибольшее влияние на развитие микроорганизмов оказывают температура, высушивание, лучистая энергия, ультразвук.

Температура. Жизнедеятельность каждого микроорганизма ограничена определенными температурными границами. Эту температурную зависимость обычно выражают тремя основными точками: минимум - температура, ниже которой размножение микробных клеток прекращается; оптимум - наилучшая температура для роста и развития микроорганизмов; максимум - температура, выше которой жизнедеятельность клеток ослабляется или прекращается. Оптимальная температура обычно свидетельствует температурным условиям естественной среды обитания.

Все микроорганизмы по отношению к температуре подразделяются на психрофилы, мезофиллы и термофилы.

Психрофилы (от греч. psychros - холодный, phileo - люблю), или холодолюбивые микроорганизмы, растут при относительно низких температурах: минимальная температура - 0 оС, оптимальная - 10-20 оС, максимальная - 30 оС. Эта группа включает микроорганизмы, обитающие в северных морях и океанах, почве, сточных водах. Сюда же относятся светящиеся и железобактерии, а также микробы, вызывающие порчу продуктов на холоду (ниже 0 оС).

Мезофиллы (от греч. mesos - средний), - наиболее обширная группа, включающая большинство сапрофитов и все патогенные микроорганизмы. Оптимальная температура для них 28-37 оС, минимальная - 10 оС, максимальная - 45 оС.

Термофилы (от греч. termos - тепло, жар), или теплолюбивые микроорганизмы, развиваются при температуре выше 55 оС,

1. Воробьева Е.В. Санитария и гигиена в торговле. М.: Экономика, 1987.

2. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена. М.: Деловая литература, 2001.

3. Педенко А.И., Лерина И.В., Белицкий Б.И. Гигиена и санитария общественного питания. М.: Экономика, 1991.

4. Черкес Ф.К., Богоявленская Л.Б., Бельская Н.А. Микробиология. М.: Медицина, 1986.

5. Шлегель Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1987.

Примечаний нет.

2000-2020 © Copyright «Ref-Shop.ru»


Rambler's Top100