книга Ref-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Агрессивное поведение и его роль в организации сообществ млекопитающих ( Реферат, 8 стр. )
Адаптация внутренних органов. Понятие о физическом развитии. Факторы, влияющие на физическое развитие. Методы физического развития ( Контрольная работа, 15 стр. )
Анатомическое строение корнеплода редьки н6634 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Анатомическое строение листовой пластинки разных экологических групп растений ( Курсовая работа, 35 стр. )
Анатомия пищевого сырья ( Контрольная работа, 18 стр. )
Анатомия растительного и животного пищевого сырья ( Контрольная работа, 13 стр. )
Анатомо-морфологические особенности декоративных растений на примере Salvia splendens Ker. Gawl. и Petunia hybrida Hort. в условиях городской среды ( Курсовая работа, 48 стр. )
Аномалии сочетания половых хромосом ( Контрольная работа, 17 стр. )
Антибактериальная терапия инфекций, вызванных резистентными стафилококками 7857 ( Контрольная работа, 12 стр. )
Антропогенез. Теория Происхождения человека ( Контрольная работа, 18 стр. )
Бактерии и их роль в жизнедеятельности организмов ( Реферат, 23 стр. )
Бактерии, их роль в жизнедеятельности организмов ( Реферат, 23 стр. )
Безумовні рефлекси, їх біологічна сутність та значення (Украина) ( Курсовая работа, 29 стр. )
Билет 10 - биология ( Контрольная работа, 9 стр. )
Биография Луи Пастера ( Реферат, 11 стр. )
Биография Луи Пастера 2001-11 ( Контрольная работа, 11 стр. )
Биологич. и соц. потребности ( Реферат, 18 стр. )
Биологическая роль, структура и выделение митохондрий из печени крыс ( Реферат, 14 стр. )
Биологические мембраны ( Контрольная работа, 22 стр. )
Биологические ритмы и работоспособность Нарушение биологических ритмов ( Реферат, 13 стр. )
Биологическое и социальное в историческом развитии человека. Продолжается ли биологическая эволюция homo sapiens? ( Курсовая работа, 29 стр. )
Биология ( Реферат, 18 стр. )
Биология - 3 вопроса ( Контрольная работа, 8 стр. )
Биология - вопросы ( Контрольная работа, 4 стр. )
Биология как система наук, строение клетки, характеричтика основных царств ( Контрольная работа, 18 стр. )

1. Общий план строения пищеварительной системы, ее функции. Общая характеристика пищевых веществ. Физиологическая роль органов пищеварения. 1

2. Роль И.П. Павлова в изучении пищеварения. 3

3. Пищеварение в полости рта. Строение ротовой полости. Слюнные железы, их строение. Роль слюны. 4

4. Состав и свойства слюны. Регуляция слюноотделения. 7

5. Пищеварение в желудке. Функции желудка и его строение. Железы желудка. Методы изучения секреторной функции желудка. 8

6. Состав и свойства желудочного сока. Значение соляной кислоты. 10

7. Регуляция секреции желудка: а) иннервация желудка б) первая фаза желудочной секреции (сложнорефлекторная) в)вторая и третья фазы желудочной секреции (нейрогуморальная). 11

8. Пищеварение в двенадцатиперстной кишке. Строение поджелудочной железы. Состав и свойства сока поджелудочной железы. Регуляция секреции поджелудочной железы. 12

9. Строение и функции печени. Состав и свойства желчи. Регуляция процессов желчеобразования и желчевыделения. 16

10. Строение и секреторная функция тонкого кишечника, особенности его регуляции. Понятие о пристеночном и полостном пищеварении. 20

11. Пищеварение в толстом кишечнике. 22

Пищеварительная система (systema digestorium) - совокупность органов, обеспечивающих переработку и усвоение пищи, необходимой для жизнедеятельности организма. Органы пищеварительной системы, соединенные в единый анатомический и функциональный комплекс, образуют пищеварительный тракт длиной 8-12 м. Он начинается ротовым отверстием, включает ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую кишку и заканчивается заднепроходным отверстием. В пищеварительный тракт впадают протоки крупных пищеварительных желез (слюнных желез, печени и поджелудочной железы), а также множества мелких.

Пищевые вещества (nutrientia; син. нутриенты) - органические и неорганические вещества, входящие в состав пищевых продуктов и используемые организмом для обеспечения своей жизнедеятельности (белки, жиры, углеводы, витамины и др.).

К основным пищевым веществам относятся белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли.

белки - веществ, состоящие из аминокислот, требуются организму для синтеза соединений, образующих его структуры и обеспецивающих нормальную жизнедеятельность. В их состав входят 20 различных аминокислот, из которых 8 являются незаменимыми, т.е. они не могут образовываться в организме и должны ежедневно поступать с пищей. Из продуктов животного происхождения лучшими источниками этих аминокислот для организма являются мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, а из растительных - соя, фасоль, чечевица и горох.

В разных продуктах соотношение аминокислот различное, поэтому они по-разному влияют на организм и обладают различной биологической ценностью.

Дневная потребность в белках составляет 1-1,5 г на 1 кг массы тела или около 100 г, а при тяжелом физическом труде и при работе в условиях низких или очень высоких температур - до 140 г.

Жиры являются главным источником энергии для организма человека. При распаде 1 г жиров получается 9,3 килокалории. Кроме того, жиры участвуют в строении клеток и тканей. Недостаток их в пище приводит к нарушению деятельности центральной нервной системы, снижает выносливость организма, приводит к глубоким функциональным изменениям в нем. Избыточное потребление жира ведет к нарушению обменных процессов, возникновению заболеваний печени и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жиры являются растворителями витаминов A и D и способствуют их усвоению организмом.

Жиры представляют собой обычно смесь триглицеридов - сложных эфиров глицерола и насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Некоторые ненасыщенные жирные кислоты , необходимые для жизнедеятельности, не синтезируются в организме и являются незаменимыми. Насыщенные кислоты преобладают в продуктах животного происхождения (мясе, рыбе, молоке, яйцах и др.)), а ненасыщенные - в продуктах растительного происхождения.

Из жиров животного происхождения особенно ценными являются жиры молока и молочных продуктов. Они содержат витамины A и D, хорошо усваиваются организмом и обладают приятным вкусом. Суточная потребность взрослого человека в жирах составляет 80-100 г.

Углеводы также имеют большое значение в питании человека, прежде всего как основные поставщики энергии. Кроме того, они являются необходимым материалом для построения клеток и тканей. Особенно чувствительны к недостатку углеводов нервные и мышечные клетки. Даже небольшое снижение концентрации сахара в крови вызывает чувство голода, мышечной слабости, умственной усталости. Небольшая часть углеводов отлагается в организме в виде гликогена (в печени и мышцах), который при необходимости расщепляется и поступает в кровь. Углеводы составляют основную часть пищевого рациона. Потребность в них составляет 350-500 г в сутки и обеспечивается в основном за счет продуктов растительного происхождения, в которых углеводы составляют не менее 75% их сухого вещества. Источником углеводов являются преимущественно продукты растительного происхождения, а также молоко и печень.

Примечаний нет.

2000-2019 © Copyright «Ref-Shop.ru»


Rambler's Top100